快三彩票平台

全球烘焙指南 / 待分类 / 史上最简单的饼干方子,酥脆爆浆!

分享

   

史上最简单的饼干方子,酥脆爆浆!

2020-07-03  全球烘焙...

    巧克力爆浆饼干

    qiaokelibaojiangbinggan

    会吃上瘾的一款巧克力爆浆饼干,咬上一口,就有爆浆的感觉,香酥的口感和浓郁醇香的巧克力味在唇齿之间,保证你吃一口就会爱上它;巧克力爆浆饼干不需要技术含量就可以轻松制作,跟着步骤的步骤来学习,保证味道不会让你失望~

    特约主厨

    个人介绍

    掌温烘焙商学院主课老师

    李老师进入法式西点行业,凭借其丰富的职业经验和行业口碑,在甜品事业有一席之地。精通研发设计各类烘焙产品与制作,曾任职于多家五星级酒店及高端烘焙连锁饼店主厨,学生遍布全国,十余年烘焙实战技术与经验,对市场和产品有自己独特眼光和心得,注重学员理论解析+实践操作。

    巧克力爆浆饼干配料

    饼干配料:

    黄油;135g

    砂糖;30g

    鸡蛋;3个

    低筋面粉;225g

    玉米淀粉;90g

    可可粉;30g

    贝可拉巧克力;适量

    贝可拉耐高温巧克力豆;适量

    操作流

    1/ 黄油,砂糖放入厨师机打至微发。(不需要打至完全发白,)

    2 / 低筋面粉,玉米淀粉,可可粉,全部过筛混合均匀,

    3 / 黄油,砂糖,打至微打发后,分次加入鸡蛋搅拌均匀。(加入鸡蛋时需要分次加入,每次搅拌均匀后再加另一次,如果出现水油分离,原因是;黄油鸡蛋温度过低导致,需要加热一下打蛋缸即可,)

    4 / 搅拌均匀后,加入混合好的粉类,搅拌均匀至无干粉,

    5 / 搅拌均匀分20克一个,

    6 / 然后把巧克力币包在里面,(2-4个巧克力币都可以的,根据自己需求而定)

    7 / 包裹好巧克力后放在不沾盘上,上面放适量的耐高温巧克力豆装饰即可。

    8 / 烤箱预热160度,烤制15分钟即可。

    9 / 时间到了,出炉即可,这样一款好吃的爆浆产品就做好了,

    10/ 还等什么?小伙伴们赶紧动起手操作起来



    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥.00

    微信或支付宝扫码支付:

    开通即同意《个图VIP服务协议》

    全部>>