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巧克力爆浆饼干 qiaokelibaojiangbinggan 会吃上瘾的一款巧克力爆浆饼干，咬上一口，就有爆浆的感觉，香酥的口感和浓郁醇香的巧克力味在唇齿之间，保证你吃一口就会爱上它；巧克力爆浆饼干不需要技术含量就可以轻松制作，跟着步骤的步骤来学习，保证味道不会让你失望~ 特约主厨  个人介绍 掌温烘焙商学院主课老师 李老师进入法式西点行业，凭借其丰富的职业经验和行业口碑，在甜品事业有一席之地。精通研发设计各类烘焙产品与制作，曾任职于多家五星级酒店及高端烘焙连锁饼店主厨，学生遍布全国，十余年烘焙实战技术与经验，对市场和产品有自己独特眼光和心得，注重学员理论解析+实践操作。  巧克力爆浆饼干配料 饼干配料： 黄油；135g 砂糖；30g 鸡蛋；3个 低筋面粉；225g 玉米淀粉；90g 可可粉；30g 贝可拉巧克力；适量 贝可拉耐高温巧克力豆；适量  操作流程  1/ 黄油，砂糖放入厨师机打至微发。（不需要打至完全发白，）  2 / 低筋面粉，玉米淀粉，可可粉，全部过筛混合均匀，  3 / 黄油，砂糖，打至微打发后，分次加入鸡蛋搅拌均匀。（加入鸡蛋时需要分次加入，每次搅拌均匀后再加另一次，如果出现水油分离，原因是；黄油鸡蛋温度过低导致，需要加热一下打蛋缸即可，）  4 / 搅拌均匀后，加入混合好的粉类，搅拌均匀至无干粉，  5 / 搅拌均匀分20克一个，  6 / 然后把巧克力币包在里面，（2-4个巧克力币都可以的，根据自己需求而定）  7 / 包裹好巧克力后放在不沾盘上，上面放适量的耐高温巧克力豆装饰即可。  8 / 烤箱预热160度，烤制15分钟即可。  9 / 时间到了，出炉即可，这样一款好吃的爆浆产品就做好了，  10/ 还等什么？小伙伴们赶紧动起手操作起来   |
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