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10分钟纯素小炒,拌米饭吃太香了

2020-07-03  乐悠厨房

    油豆腐,有的地方也叫豆泡,比较常见的吃法是涮火锅,煮麻辣烫,或者做烩菜等等,我偶尔煮螺蛳粉的时候也会放几个,超喜欢它的口感。

    今天,和大家分享一道辣炒油豆腐的吃法,这是我家最近非常喜欢的一道下饭菜。做好后的油豆腐就像海绵一样,吸满了汤汁,用它来拌米饭,配馒头都特别好吃。家人常说,这菜虽说是素的,但比肉菜还香。

    做法很简单,切一切炒一炒就可以了,10分钟上桌。喜欢的亲们一定要试试哦~

    具体制作方法

    第一步:准备食材。油豆腐300克、青蒜苗适量、葱蒜适量、小红辣椒适量。

    第二步:把油豆腐切成两半,如图,这样更容易入味。

    第三步:把青蒜苗斜刀切成段、葱蒜切末、小红辣椒切段。

    第四步:锅中倒入适量的油烧热,然后把葱蒜末、小红辣椒放入锅中,煸炒出香味。

    第五步:把油豆腐放入锅中,翻炒均匀。

    第六步:往锅中放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖翻炒均匀。

    第七步:往锅中倒入半碗清水煮2分钟。

    第八步:把青蒜苗放入锅中,翻炒均匀,然后再放半勺盐、少许鸡精调味。

    第九步:往锅中倒入少量的水淀粉,快速翻炒均匀。

    第十步:淋上少许香油翻炒均匀,即可关火。

    第十一步:盛出开动吧。

    多说几句

    1、油豆腐比较吸汤,一定要放些清水煮一下,味道才好。

    2、蚝油、生抽中都有盐味,大家在放盐的时候,一定要多注意一些。

    3、水淀粉就是干淀粉加水调成的,主要用来勾芡。

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