|
这些看起来就非常‘解暑’的食物，真的很受孩子们欢迎哦~ 今天给大家带来的是另一款奶香浓郁，香甜酥脆的西瓜曲奇。这款萌哒哒的小零食同样美味诱人，做为孩子们的小零食正合适不过~ 👇视频观看步骤更直观 本期背景音乐：Bronze Radio Return - Strawberry Hill 低筋面粉 80g 无盐（或淡味）黄油 40g 糖粉 15g 全蛋液 15g 红曲粉（或甜菜根粉） 0.5g 抹茶粉（或菠菜粉） 0.3g 黑芝麻 适量 工具：烤箱、电动打蛋器、刮刀 熟练耗时：1h（不含冷藏冷冻时间） 参考月龄：2岁及以上 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝 做 / 法 - 1 - 40g无盐（淡味）黄油放在室温下软化。 注意是软化不是融化，用手按一下黄油，感觉已经软到有婴儿肌肤一般的触感即可。 - 2 - 加入15g糖粉，用电动打蛋器中速档开始打发。 糖粉比细砂糖的颗粒更细，做出来的口感会更加细腻。糖粉可以根据宝宝年龄和口味需求少加或者不加，不影响打发效果。 - 3 - 打发至黄油体积膨胀，颜色发白的程度。 黄油相对好打发，可以在后期调为低速档，避免打发过头。 - 4 - 将15g全蛋液分两次加入，每次加入用打蛋器搅打均匀，让蛋液充分吸收。 - 5 - 接着筛入80g低筋面粉。 - 6 - 用刮刀压拌均匀成面团。 - 7 - 按2：1的比例把面团分成2份。 - 8 - 把0.5g红曲粉裹入较大的面团中。 也可以用草莓粉、甜菜根粉等天然果蔬粉代替。 - 9 - 让红曲粉和面团充分混合后揉圆。 - 10 - 搓成长条后盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟定型。 - 11 - 同理把之前较小的面团和抹茶粉糅合在一起后搓成圆球。 给小一点的宝宝品尝的话，抹茶粉可以换成菠菜粉等天然果蔬粉。 - 12 - 用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏30分钟。 冷藏后的绿色面团会稍微硬一些，擀的时候才不会发黏。 - 13 - 用擀面杖擀成薄片。 - 14 - 把定型好的红色面团裹入绿色面片中，封紧收口后继续盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟定型。 - 15 - 把定型好的面团从冰箱取出，切成约0.5cm厚的薄片。 - 16 - 在烤盘上隔开间距码好。 - 17 - 点缀上芝麻做西瓜籽。 - 18 - 放入提前预热到165度的烤箱中层，上下火165度烤约20分钟。 注意不同烤箱‘脾气’有别，如果烤箱温差较大，建议用温度计测量温差后适当调整烘烤温度。当观察到曲奇表面均匀上色，即可出炉~ 一次吃不完的，可以装入密封罐中，三天内吃完。 近期推荐食谱： 点击下图进入拾爸小程序，这里有800多道孩子们爱吃的主食、副菜和健康小点： 小程序的使用非常简单，点击上面这张图片就能进入。首页有按类别、按年龄、按功效三大查找方式，顶部的搜索框里可以输入食材查找相关菜谱（支持模糊搜索）。喜欢的菜谱可以点击一下旁边的五角星加入收藏，并在右下角“我的收藏”里随时查看。还可以上传作品照片，获得拾爸的点评哦~ 我是拾爸 生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜” 自从当了爹，角色马上180度调换 捋起袖子，操起菜刀 没事就翻起厚厚的《儿童营养学》 现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的 还结识了身边好多好多像我一样 一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母 欢迎你，加入我们 有爱的父母 怎么做菜都不会难吃 :P  想了解我的日常？加个微信吧！ |
|
|
